Natúrkonyha: csakratáplálkozás (4. rész)

A szívcsakra, szankszrit nevén ANAHATA csakra képezi az emberi „közepet", és összeköti az alsó három csakrát a magasabb szintû tudatosság három felsõ csakrájával. A 12 szirmú szívcsakra reprezentálja az univerzális szeretetet, amely a bakti jógában az odaadásban, alázatban játszik szerepet, mint a keresztényi aspektusokban a felebaráti szeretet. Az ANAHATA csakra a szeretet, együttérzés, emberség és biztonság energiaközpontja.

Szívcsakra (anahata)
Ez a zöld és rózsaszín csakra szabályozza a szív- és tüdõmûködést, a légzést. Stabil keringés, erõs szív, egészséges szívritmus és mély, szabad légzés biztos jele egy szabad mellközpontnak. Mivel ez a csakra a csecsemõmirigyen keresztül befolyásolja a szervezet elhárító erõit, energiájának gyengülése többek között allergia, asztma, fertõzésekre való fogékonyság, rákbetegség megjelenésével járhat. Még világosabban fejezõdnek ki e csakra zavarai szívpanaszok formájában, a mellben szorító érzés és légzési problémák meglétében.
A szívcsakra lelki jelentése visszatükrözõdik a testben is. Nemcsak a szívben és légzésben, hanem a bõrön is, amely a test határait jeleníti meg a külvilág számára. Ha az energia erõsen és akadálytalanul áramlik a szívcsakrában, az ember képessé válik a szívtõl szívig kommunikációra. Ez azt jelenti, hogy a másikkal elfogulatlanul, mesterkéltség nélkül és önszabályozó módon találkozunk. A nyitottság és a tolerancia más filozófiákkal és kultúrákkal szemben ilyenkor ugyanolyan magától értetõdõ, mint az egészséges ÉN-TE kapcsolat. A stabil szívcsakra könnyen lehetõvé teszi a felelõsségvállalást másokért, partnerért, gyerekekért, barátokért. A 4. csakra tudatos fejlesztése lehetséges megfelelõ gyakorlatokkal és magatartásformával.
A szívcsakra mûködési területén fellépõ zavarok megjelenhetnek túlzott egoizmus, elszigetelõdés és az adás-kapás közötti egyensúlytalanság formájában. Az elhatárolódás és az én feloldódásának hiánya egyértelmû bizonyítékai egy legyengült ANAHATA csakrának.
Ez a csakra a LEVEGÕ elemhez tartozik, harmonizálásához zöld színû és nyers-rózsaszín ételek, elsõsorban nyers zöldségek fogyasztása a célravezetõ. Spenót, sóska, kelkáposzta, brokkoli, kelbimbó, búzafû(lé), fejes káposzta, petrezselyem, snidling, barna rizs, zab, zöld alma, szõlõ. Fûszerek is jótékony hatásúak: bazsalikom, gyömbér, hagymák, mustár, torma, majoránna, lestyán, kömény, koriander, kapor, kakukkfû, szegfûbors, szegfûszeg, szerecsendió.

RECEPTEK

Brokkolikrémleves
Hozzávalók: 50 dkg brokkoli, 2 evõkanál olívaolaj vagy kukoricaolaj, 1 evõkanál tönkölyliszt, 2 dl tejszín, 1 csokor petrezselyem, 2 tojássárgája.
Elkészítése: A brokkolit kevés vízben petrezselyemlevéllel megpároljuk, a lisztet szárazon megpirítjuk, sûrítjük vele az elõzõleg felöntött levest. Ezután a tûzrõl levéve beletesszük az olívaolajat. Tálalás elõtt a tojások sárgájával és kevés forró levessel elkevert tejszínt folyamatosan vékony sugárban öntjük a leveshez.
* * *
Spenótsaláta
Hozzávalók: 30 dkg spenót, 1 pohár joghurt, 1 kis fej hagyma, 1 evõkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi bors, fél csomó petrezselyemzöld, 1 csipetnyi tengeri só, pici méz.
Elkészítése: A megmosott, tisztított spenótleveleket összetépkedjük, hozzákeverjük az apróra vágott hagymát, joghurtot, olajat. Pici mézzel, fokhagymával, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Ezután picit lehûtjük.
* * *
Almás tofusaláta
Hozzávalók: Negyed kg zöld alma vagy golden, 1,5 dl joghurt, negyed kg tofu apró kockákra vágva, 1 evõkanál szójaszósz, pici tengeri só, ízlés szerint méz, kevés citrom, salátalevél, õrölt bors.
Elkészítése: Az almákat mosás, tisztítás után apró kockákra vágjuk, citromlével meglocsoljuk, elkeverjük a joghurttal vagy kefirrel, szójamártással. Végül az összes hozzávalót összekeverjük, tálaláshoz salátalevéllel díszítjük.
* * *
Kelkáposztás barna rizs
Hozzávalók: 20 dkg barna rizs, 10 dkg gomba, 6 dkg vaj, 2 dl kefir, 8 db nagy kelkáposztalevél, zöldpetrezselyem, ízlés szerint só.
Elkészítése: A megmosott kelkáposztaleveleket leforrázzuk, lecsurgatjuk. A vastag levélereket vágjuk ki! A barna rizst 20 perc fõzés után megpároljuk zöldpetrezselyemmel és az apróra vágott gombával, megtöltjük a leveleket, sóval ízesítjük, felcsavarjuk, kivajazott tûzálló tálba egymás mellé rakjuk. Kefirrel leöntjük és vajat dobunk rá. Sütõben fedõ alatt megpároljuk és tálalás elõtt pirosra sütjük.
* * *
Szõlõs zabpehely
Hozzávalók: 4 evõkanál zabpehely, 1 teáskanál méz, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál vaj, 4 dl aludttej vagy joghurt, 10-12 szem szõlõ, néhány szem mazsola.
Elkészítése: A zabpelyhet a vajon szép sárgára pirítjuk, hozzáadjuk a mézet, s azt is tovább pirítjuk. A jól megmosott kettévágott szõlõszemeket összekeverjük a többi hozzávalóval, ráöntjük a zabpehelyre és tálalhatjuk.

Borsik Miklósné
(Természetgyógyász Magazin, 2003. május)